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Top articles
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Pot-au-feu de Poule de nos grand-mères et Bouillon de poule
Recette : Pot au feu de poule de nos grand-mères et Bouillon de poule (Recette identique au pot-au-feu de bœuf) Ingrédients (pour 7 personnes) : 1 poulet ou seulement la carcasse d’un poulet (c’est-à-dire ce qui reste quand on a enlevé les ailes, les...
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Misticanza (mélange de légumes à l'italienne)
Recette : Misticanza (mélange de légumes à l’italienne) inspirée du livre Manger sain pour trois fois rien Ingrédients : 600 g de légumes verts de saison (épinards, blettes, scarole, laitue, trévise, chou chinois) 2 gousses d’ail 1 pincée de piment d’Espelette...
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Cake au potimarron (et graines de courge) AU VITALISEUR de Marion
Cake au potimarron (et graines de courge) AU VITALISEUR Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 50 minutes Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) : - 1 oignon rouge - 1 à 2 gousses d’ail - 1 morceau de potimarron avec la peau (l’équivalent en...
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Cake méditerranéen ou cake-pizza (tomates, feta ou manchego, olives) AU VITALISEUR de Marion
Cake méditerranéen ou cake-pizza (tomates, feta ou manchego, olives) AU VITALISEUR Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 50 minutes Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) : - 1 oignon rouge - 2 tomates - 90 à 100 g de feta (ou 60 g de manchego)...
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Courgettes à l'ail
Recette : Courgettes à l'ail Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 à 5 courgettes moyennes 3 à 4 gousses d’ail environ 500 g de tomates de couleurs variées quelques branches de thym ou des feuilles de thym séchées 1 cuillère (à soupe) et demie de persil...
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Poireaux en légumes ou en potage
Recette : Poireaux en légumes ou en potage Ingrédients (pour 4 à 5 personnes) : 3 carottes 3 pommes de terre Agria 2 à 3 blancs de poireaux 1 oignon 3 gousses d’ail sel gris Préparation de la recette : Versez 1/3 d’eau dans le faitout du Vitaliseur, couvrez...
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Couscous marocain traditionnel
Recette : Couscous marocain traditionnel Ingrédients (pour 6 personnes) : 3 carottes 3 courgettes 2 tomates 3 navets 300 g de courge ½ chou vert 200 g de pois chiches 1 botte de persil 600 g de couscous 3 oignons 2 L d’eau gingembre 3 pincées de pistil...
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"Recherche volontaire(s) pour changer le monde"
Recherche volontaire(s) pour changer le monde [1] « Un arbre qui tombe fait plus de bruit qu’une forêt qui pousse. » Proverbe africain Permettre à nos enfants de réussir à changer de mode de vie Dans son ouvrage Prévenir l’infarctus et l’accident vasculaire...
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L’École du Pain de Roland Feuillas
Les sites www.farinesdemeule.com et www.ecoledupain.com notent que le projet de Roland Feuillas avec les Maîtres de mon Moulin n'aurait pas été cohérent sans la mise en œuvre de « l'École du Pain ». Ce lieu, à l'atmosphère si particulière, est dédié à...
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Formations aux métiers de maraîcher bio permaculteur et de boulanger-paysan
La brochure « Formations 2017 » de l’École de permaculture du Bec Hellouin et le site www.formationsbio.com rappellent que le concept de micro-ferme permaculturelle, formé au Bec Hellouin en 2010, se répand rapidement en France et à l’étranger car il...
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Trois métiers du futur en lien avec la terre : jardinier-maraîcher, biologiste des sols et boulanger-paysan (1)
Le métier de jardinier-maraîcher peut s’exercer soit dans une ferme urbaine d’une dizaine d’ares (1 000 mètres carrés environ), soit dans une micro-ferme péri-urbaine d’un peu moins d’un hectare (moins de 100 ares) ou encore, en tant qu’amateur, dans...
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La méthode de la ferme du Bec Hellouin (2)
La méthode dite de la ferme du Bec Hellouin est développée par Charles et Perrine Hervé-Gruyer dans leur livre Permaculture [1] . En voici les grands principes. Travailler de petites surfaces à la main Contrairement aux idées reçues, cultiver à la main...
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La méthode dite de la ferme du Bec Hellouin (1)
Les promesses de productivité du rapport d’Olivier de Schutter, le successeur de Jean Ziegler au poste de rapporteur spécial des Nations unies pour le droit à l’alimentation, présenté le 8 mars 2011, intitulé Agroécologie et droit à l’alimentation [1]...
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Les maraîchers parisiens du XIXe siècle et leurs héritiers (1)
Dans leur livre Permaculture [1] , Charles et Perrine Hervé-Gruyer raconte qu’il y a cent soixante-dix ans paraissait le premier manuel pratique des cultures maraîchères de Paris, une mine d’informations pour tous ceux qui désirent aujourd’hui cultiver...
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Le régime méditerranéen
Dans l'étude de Lyon, le docteur Michel de Lorgeril, médecin et chercheur (pathologies cardiovasculaires et physiologie de la nutrition) au CNRS, a démontré les bénéfices du régime méditerranéen, c’est-à-dire des habitudes alimentaires traditionnelles...
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L’apport du numérique à la correction
Au service de la politique éducative numérique du ministère de l’éducation nationale, le Centre National d’enseignement à distance a doté ses correcteurs d’un ordinateur prêté par le Centre. Ces correcteurs disposent également d’une imprimante-scanner...
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Apprenons aux élèves à ne jamais se décourager : l'important, c'est leur motivation (4)
Communiquer la confiance en soi en sachant garder le contact et éliminer les sources d’agressivité Passons en revue les techniques qui marchent pour résoudre les conflits : Assumer sa responsabilité. L’interprétation de la situation ou de la réalité avec...
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Apprenons aux élèves à ne jamais se décourager : l'important, c'est leur motivation (3)
Aider l’ado à avoir confiance en lui Certains parents se découragent ou se raidissent devant le comportement de leurs adolescents qui se renferment ou se déprécient en répétant : Je n’y arriverai jamais ! Je suis nul ! Je ne suis pas à la hauteur ! Les...
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Apprenons aux élèves à ne jamais se décourager : l’important, c’est leur motivation (1)
Le Centre National d’Enseignement à Distance, établissement public national placé sous la tutelle du ministre de l’éducation nationale, de l’enseignement supérieur et de la recherche, est le premier opérateur de formation tout au long de la vie en Europe...
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Un projet pour l'Europe [1]
La crise que nous subissons est à la fois économique, démographique, écologique, et institutionnelle. L'union Européenne doit affronter des puissances économiques et politiques comme les Etats-Unis, l'Inde, la Chine, la Russie et le Brésil, sans que nous...
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Un projet pour la France
Un projet pour la France [1] La crise que nous subissons est à la fois économique, démographique, écologique, et institutionnelle. La France doit affronter des puissances économiques et politiques comme les Etats-Unis, l'Inde, la Chine, la Russie et le...
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Un projet permaculturel pour les jeunes des quartiers difficiles et les autres…
Un projet permaculturel pour les jeunes des quartiers difficiles et les autres… Des initiatives pour recréer un lien sain avec la nature Laure Waridel écrit, dans la préface qu’elle a rédigée pour le livre de Jean-Martin Fortier, Le jardinier-maraîcher...
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Une économie saine (4)
La lutte contre l’évasion fiscale Le monde de la finance offshore encourage les moyens d’éviter l’impôt, et même l’évasion ou le recyclage de l’argent, fruit de délit, et aboutit ensuite à un appauvrissement du système normal de production et de distribution...
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Une économie saine (2)
CONSIDÉRATIONS ÉLÉMENTAIRES DE BASE Il n’existe pas de recettes économiques valables partout et en tout temps. La nécessité d’une éthique pour l’économie Toute activité réalisée dans le respect de la dignité humaine et qui recherche le bien commun est...
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Pain moelleux à la farine d’engrain (petit épeautre), pauvre en gluten AU VITALISEUR de Marion
Pain moelleux à la farine d’engrain (petit épeautre), pauvre en gluten AU VITALISEUR Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 35-37 minutes Ingrédients (pour un petit (1/2) pain) : - 250 g bien tassés (si vous utilisez un verre doseur) de farine...